Ronco delle Mele - Venica&Venica - Sauvignon
Detalii
| Struguri | Sauvignon |
| Tara | Italia |
| Regiune | Collio |
| Alcool | 13.5 % |
| Cantitate | 0.75 l |
| Culoare | Tonuri galben-verzui |
| Parfum | Un set de senzații complexe sunt eliberate în nas. Domină note vegetale elegante, ardei verde și grapefruit. Finisajul este elegant, cu o ușoară referire la mineralitatea tipică a zonei., inclusiv clasicele frunze de roșii |
| Gust | La înghițitură, cu note vegetale care se amplifică într-un final scenic. Îl așteaptă un viitor lung, eleganța și aroma merg mână în mână cu prospețimea și savoarea. Cald și intens, în pivniță alături de vinurile inimii sale. |
| Vinificare si maturare | După recoltare, ferite de oxigen cu sisteme inovatoare prin reciclarea carbonului de fermentație, pentru a reduce aportul de antioxidanti. Aproximativ 20% din vin îmbătrânește în butoaie mari de lemn de 20/27 HL, restul în recipiente de oțel., strugurii Sauvignon sunt macerati aproximativ 20 de ore la temperatura de 11/12°C in recipiente speciale |
| Potrivire | Crustacee la nesfârșit... Un risotto cu creveți și parfum de portocale, o supă cremă cu praz și usturoi sălbatic sau preparate cu sparanghel verde. Asociațiile pentru acest Sauvignon sunt multe. |
| Temperatura de servire | 12°- 13°C |
| Necesită decantare | Nu |
| Aciditate | 5.15 g/lt |
Descriere
Ronco delle Mele, unul dintre Crus-urile Venica & Venica și ambasador al proiectului „Spirito del Luogo”, este unul dintre cele mai reprezentative vinuri albe ale filozofiei de producție a Familiei. Premiile pe care le-a obținut sunt numeroase, atât din partea presei de sector, cât și din partea consumatorului final; în special, recolta din 2001 a fost recunoscută drept cel mai bun vin alb italian în nominalizarea lui Bibenda la premiile Oscar 2003 pentru vin. Vinul, pe bună dreptate, își ia denumirea fascinantă și evocatoare de la podgoria cu același nume din care provin strugurii. Chiar și astăzi, pe versanți și promontori, sunt meri plantați de bunicul Daniele cu respectarea tradiționalei agriculturi promiscue care vedea viile căsătorite cu trunchiurile pomilor fructiferi, folosite apoi ca întinzători de sârmă pentru rândurile de vii.
Produse recomandate
Custoza DOC Superiore Custodia - Cantina di Custoza - Trebbiano, Tocai Friulano, Garganega
100,66 RON
