Brunelli
Ripasso - Brunelli - Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone.
100,66 RON
TVA inclus · costurile de livrare nu sunt incluse
Cod produs — SKU: CS0159
✔ Disponibil în stoc (5 buc.)
Detalii
| Struguri | Corvina Veronese, Corvinone., Rondinella |
| An | 2016 |
| Tara | Italia |
| Alcool | 14.0 % |
| Cantitate | 0.75 l |
| Culoare | Roșu rubin intens, bogat, profund |
| Parfum | Buchet foarte larg, alternând cu note slabe de vanilie, mure și prune, persistent cu note fructate de coacăze negre |
| Gust | La palat se resimte o mare profunzime, concentrație și rezistență. |
| Vinificare si maturare | Cea mai bună selecție de Valpolicella din podgorie este pompată pe coaja strugurilor uscați care tocmai au fost folosiți pentru a face Amarone. Acestea sunt încă impregnate cu zahăr natural și celule de drojdie și deci pornesc o a doua fermentație, crescând astfel nivelul de alcool al vinului, extractul și aromele acestuia și astfel îmbunătățindu-i potențialul de îmbătrânire. După o maturare timp de 15 luni în baric și tonneau, vinul prezintă un echilibru și o structură remarcabilă. Acesta a dobândit și noi tonuri aromatice și culoarea sa a devenit complet stabilă. Petrece încă 6 luni în sticlă înainte de a fi gata de băut., îmbogățesc culoroarea |
| Potrivire | Carne rosie, Vin cu o corpozitate medie, care merge admirabil atât iarna cu paste elaborate sau preparate din orez, cotlet, fripturi și brânzeturi mature, precum și vara cu carpaccio sau friptură de vită., versatil |
| Temperatura de servire | 16°C |
Descriere
Pa’Riondo, cu culoarea sa intensă, profundă și bogată de rubin este o expresie internațională a zonei sale de origine. Tehnica tradițională 'Ripasso' constă în dubla fermentare a unui Valpolicella tânăr pe piele, încă impregnat cu zaharuri și celule de drojdie, din strugurii semiuscați folosiți anterior pentru a face Amarone. După trei ani de maturare, vinul devine mai armonios și mai catifelat
Produse recomandate
