Valpolicella Classico' este un vin proaspăt, delicat, cu corp mediu, care prezintă un buchet cu arome primitoare de fructe roșii precum cireșe, coacăze roșii și zmeură, și note de ierburi aromatice...

Datorită anilor de cercetări și experimente, Allegrini a perfecționat un stil de Amarone care menține și chiar sporește întregul potențial al strugurilor.