Se păstrează într-un loc proaspăt, uscat și întunecat. Un vin destinat spre a fi băut tânăr, în termen de 5-8 ani de la recoltare.

În 2007 cei doi frați Gianni și Giorgio Venica, actualii proprietari ai companiei, au dedicat acest vin tatălui lor Adelchi. Datorită a tot ceea ce le lăsase: de la pivniță la vii, la învățăturile...

Păstrează caracteristicile intrinseci ale viței de vie istorice. Gustul fin, plăcut al migdalei amare îi dă numele actual de Mandorlo.

Vin alb din struguri Chardonay și Ribolla Gialla, cu o notă de bergamotă și coajă de lime la început, ca mai apoi să capete arome de fructe coapte, piersici, ananas. Aciditatea ridicată îi dă o notă...