La început este proaspăt, liniar și înzestrat cu o mare finețe și eleganță cu note delicate de flori albe. Timpul îi permite să evolueze, exprimând notele minerale cu mai multă hotărâre.

Vin viu cu note plăcute ce eliberează prospețime și intensitatea aromelor fructate, versatil și fermecător.

Producerea de vinuri spumante de calitate este posibilă chiar și în absența unei tradiții adânc înrădăcinate atunci când rigiditatea producției devine o prioritate.