Se păstrează într-un loc proaspăt, uscat și întunecat. Un vin destinat spre a fi băut tânăr, în termen de 3-5 ani de la recoltare.

Grija și efortul unei lucrări de producție extreme sunt luminate de sclipiri aurii care aduc cu ele un buchet intrigant, plin de dulceață și prospețime.

Păstrează caracteristicile intrinseci ale viței de vie istorice. Gustul fin, plăcut al migdalei amare îi dă numele actual de Mandorlo.