Păstrează caracteristicile intrinseci ale viței de vie istorice. Gustul fin, plăcut al migdalei amare îi dă numele actual de Mandorlo.

Un vin cu o culoare galben pai cu reflexe verzui, cu un parfum larg și floral. Aroma sa echilibrată, proaspătă, cu un postgust delicat de migdale, se potrivește bine cu preparatele din carne albă.